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松软发面饼是一道非常简单又好吃的面食,下面教你具体的做法: 材料: - 面粉:250克 - 酵母:3克 - 温水:150克 - 食用油:适量 - 盐:适量 - 香菜/葱花:适量(可选) - 蒜蓉/豆鼓酱:适量(可选) 步骤: 1. 将酵母加入温水中,搅拌均匀。稍微放置5分钟,让酵母活化。 2. 在一个大碗中,放入面粉和盐,搅拌均匀。 3. 慢慢倒入活化好的酵母水,一边倒一边用筷子搅拌面粉,直到形成一个粘稠的面糊。 4. 将面糊用盖子或保鲜膜封住,放置在温暖的地方发酵1-2个小时,或者直到面糊体积明显变大。 5. 在发酵的面糊中加入适量的食用油,搅拌均匀。这样可以使面饼更加松软。 6. 加热平底锅,刷上一层薄薄的油,倒入适量的面糊,利用铲子将面糊平均地摊开,直径约7-10厘米,厚度约0.3-0.5厘米。 7. 中小火慢慢煎熟,一面金黄后翻面再煎至金黄即可。 8. 可以根据个人喜好,加入香菜或葱花,再撒上蒜蓉或豆鼓酱,增添风味。 这样一道松软发面饼就做好了。你可以当做早餐或小吃享用。希望你会喜欢!
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